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Le Mérou sombre est l'espèce de Mérou la plus commune en mer Méditerranée. Également appelé Mérou à ventre jaune et Morue à ventre jaune, ce poisson est un mets absolument délicat dans certains pays européens. Comme le disent les Espagnols, « De la mar el mero y de la tierra el carnero » — de la mer le Mérou sombre, et de la terre l'agneau. Besoin d'en dire plus ?
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	Quelle taille ?</h3>

	Les Mérous sombres atteignent généralement environ 90 cm de longueur et pèsent en moyenne 3 à 10 kg. Ils peuvent occasionnellement atteindre jusqu'à 150 cm. Le record du monde IGFA était un Mérou sombre de 21,25 kg (46 lb 13 oz) capturé en Italie.
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	Quand et où</h3>

	Cette espèce de Mérou habite principalement la mer Méditerranée et l'océan Atlantique oriental. Les pêcheurs ferrent fréquemment ce poisson partout depuis la côte nord-africaine, l'Espagne et le Portugal, au sud jusqu'au Cap de Bonne-Espérance, et à l'est jusqu'au Mozambique. Les Mérous sombres vivent également dans certaines parties de l'Atlantique sud-ouest, au large des côtes du Brésil, de l'Uruguay et du nord de l'Argentine. Ils sont beaucoup moins communs dans les eaux autour de l'Amérique du Sud.

	Comme de nombreuses espèces de Mérous, les « Mérous sombres » ont tendance à rester présents toute l'année. Vous trouverez généralement ce poisson près des structures de fond comme les roches, les récifs et les épaves, depuis les eaux de surface jusqu'à des profondeurs de 300 mètres. Vous pouvez trouver les jeunes Mérous sombres en zone côtière, ainsi que des poissons adultes vivant dans des zones protégées où les pêcheurs ne les pêchent pas.
<h3>
	Comment pêcher le Mérou sombre</h3>

	Les pêcheurs récréatifs peuvent capturer le Mérou sombre principalement par pêche de fond et pêche à la palangre dans les pays où cette technique est légale. La pêche au harpon pour des poissons trophées est très populaire parmi les pêcheurs en Méditerranée. Cette espèce se reproduit lentement, cependant, ce qui la rend vulnérable à la surpêche. En conséquence, certains pays ont imposé des interdictions et des réglementations strictes sur la pêche au Mérou sombre.

	<img alt="Mérou sombre" src="https://fishingbooker.com/img/fish/content/5ad56-spearfishing-for-dusky-grouper.jpg" />Mérou sombre capturé lors d'une pêche au harpon en Grèce
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	Bon à manger ?</h3>

	Ce poisson à chair feuilletée a un goût doux, mais distinctif. Vous pouvez préparer la chair de nombreuses façons, et elle est couramment utilisée dans les ragoûts de poisson européens. Le Mérou sombre est un incontournable des produits de la mer dans les restaurants en Espagne, en France, en Italie et dans d'autres pays européens bordant la mer Méditerranée.

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