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Plusieurs poissons en Australie portent le nom de Nannygai. Parmi les 'Nanny's' les plus courants que les pêcheurs capturent ici, on trouve le Nannygai à grande bouche, à petite bouche et le Nannygai de l'Est. Il faut un œil exercé pour identifier les différences entre ces espèces, qui sont toutes rouges et vivent au fond de l'eau en tant que prises accessoires. 
	 
	Pour les pêcheurs en visite, l'énigme du Nannygai est d'autant plus déroutante que la plupart des espèces sont simplement appelées 'Red Snapper' ou 'Redfish', ce qui facilite la confusion avec d'autres poissons rouges de fond qui portent également ces noms à l'occasion (comme le <a href='https://fishingbooker.com/fish/snapper-red-emperor'>Pagre rouge</a>). Peu importe le type de Nannygai que vous trouvez au bout de votre ligne - ou comment le capitaine l'appelle - vous pouvez vous attendre à un bon repas !
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	Quelle taille ?</h3>

	Le Nannygai de l'Est mesure généralement 20 à 25 cm de long et peut atteindre jusqu'à 50 cm à l'occasion. Cette espèce est généralement plus petite que ses cousins Nannygai à grande bouche et à petite bouche, et peut être facilement distinguée par sa queue fourchue.

	Le Nannygai à grande bouche et à petite bouche habitent les mêmes zones et se ressemblent davantage. Les Nanny's à grande bouche peuvent atteindre jusqu'à 100 cm et 13 kg, tandis que ceux à petite bouche ne grandissent qu'à environ 80 cm et 6 kg.
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	Quand et où</h3>

	Le Nannygai de l'Est habite les eaux entre le sud de l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Les pêcheurs capturent principalement cette espèce autour de l'Australie-Méridionale, de Victoria, de la Nouvelle-Galles du Sud, de la Tasmanie et du sud du Queensland. Les Nanny's de l'Est préfèrent les eaux profondes et froides et vivent généralement autour de récifs accidentés ou de structures métalliques.

	Le Nannygai à grande bouche et à petite bouche habitent les eaux autour du nord de l'Australie, du Queensland et du Territoire du Nord jusqu'à l'Australie-Occidentale. Les deux espèces sont abondantes autour de la Grande Barrière de Corail. Les pêcheurs les capturent couramment en pêchant le Pagre rouge, la <a href='https://fishingbooker.com/fish/coral-trout'>Loche saumonée</a> et d'autres poissons rouge vif qu'un novice pourrait facilement confondre avec un Nannygai !

	<img alt='Nannygai' src='https://fishingbooker.com/img/fish/content/4a4c7-largemouth-nannygai.jpg' />Quelques Nannygai à grande bouche juteux capturés à Port Douglas, QLD
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	Comment pêcher</h3>

	Il est courant de capturer des Nannygai de manière accessoire lors de la pêche sur récif pour d'autres espèces, mais certains pêcheurs ciblent délibérément les Nannygai à grande bouche et à petite bouche. Un équipement de pêche au lancer moyen à lourd est généralement suffisant, combiné avec une ligne tressée ou en nylon de 15 à 35 kg. Les Nannygai de l'Est sont particulièrement épineux, alors faites attention lors de la manipulation de ces petits gars (des gants sont recommandés) !
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	Bon à manger ?</h3>

	Peu importe le type de Nanny que vous ramenez, il est certain d'en faire un repas décent. Ces poissons ont une chair blanche et ferme avec beaucoup de saveur naturelle. Une bonne règle de base lors de la cuisson du Nannygai est 'moins c'est plus' : une recette simple suffira. Il est courant de faire frire les filets, soit en les panant ou en les enrobant de pâte à bière d'abord.

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