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	Nel mondo esistono circa 500 specie di Gamberi di fiume, diffuse in ogni angolo del pianeta. Conosciuti anche come Crawfish, Crawdads, Crawdaddies, Mountain Lobsters, Mudbugs, Yabbies e con molti altri nomi, hanno quasi tante denominazioni quante sono le varietà. Che si consideri o meno la pesca ai Gamberi di fiume una vera e propria attività di pesca, gli amanti dei crostacei vanno pazzi per questi gustosi piccoli animali.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	In Nuova Zelanda, le persone chiamano "Crayfish" anche le Aragoste di roccia. Queste specie di acqua salata sono parenti stretti, sebbene i veri Gamberi di fiume vivano in acqua dolce.</div>
<h3>
	<span style="color:#000000;">Quanto sono grandi?</span></h3>
<div>
	Le dimensioni dei Gamberi di fiume variano da specie a specie, ma la maggior parte si trova nell'intervallo tra i 10 e i 18 cm circa.</div>
<h3>
	<span style="color:#000000;">Quando e dove?</span></h3>
<div>
	Delle 500 specie di Gamberi di fiume presenti nel mondo, oltre 330 si trovano negli Stati Uniti. Il Crawfish è il crostaceo simbolo della Louisiana ed è una parte importante della cucina Cajun. Non è però limitato al Pelican State. Li si può trovare in fiumi e torrenti di tutto il paese. La pesca ai Gamberi di fiume è anche un passatempo molto diffuso in tutta Europa e in Australia.</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	La maggior parte delle specie di Gamberi di fiume non tollera l'acqua inquinata, ma alcune si sono adattate alla vita cittadina. Si trovano durante tutto l'anno, ma sono più attivi nei mesi estivi quando l'acqua è più calda. Da aprile a ottobre è generalmente il&nbsp;periodo migliore per cercarli.</div>
<div>
	<img alt="Gambero di fiume che mostra le sue chele" src="https://fishingbooker.com/img/fish/content/aafff-shutterstock_309540059.jpg" /></div>
<div style="text-align: center;">
	<em>Attenzione a quelle chele!</em></div>
<h3>
	<span style="color:#000000;">Come catturare i Gamberi di fiume</span></h3>
<div>
	Esistono diversi modi per catturare i Gamberi di fiume. Si possono calare vermi o esche artificiali appena sopra il fondo e aspettare che li afferrino. Si può anche fare la raccolta a mano, controllando sotto i sassi e raccogliendoli a mani nude. Mantenere i movimenti lenti è fondamentale per entrambe le tecniche, per evitare di spaventarli o di ricevere un brutto pizzico!</div>
<div>
	&nbsp;</div>
<div>
	Il metodo più efficace per catturare i Gamberi di fiume è con le nasse. Esche sia le nasse aperte che quelle chiuse con qualsiasi cosa, dai wurstel alle teste di pesce oleoso &ndash; la cosa più importante è che le esche siano fresche. Una volta innescata, basta lasciare la nassa in un torrente per qualche ora, poi tirarla fuori e <em>voilà!</em></div>
<h3>
	<span style="color:#000000;">Sono buoni da mangiare?</span></h3>
<div>
	I Gamberi di fiume sono un alimento base in molte parti del mondo. Si possono lessare interi con mais e patate, oppure estrarne la polpa e flambarla con burro e brandy se si vuole qualcosa di davvero raffinato. Il Crawfish étouffée è un classico piatto Cajun servito con riso e una salsa densa.&nbsp;</div>
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	&nbsp;</div>
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	Comunque li si cucini, sono ottimi da mangiare e possono essere anche molto divertenti da catturare. Quindi perché non dare un'occhiata nel torrente vicino a casa e vedere se si riesce a trovare qualcosa per cena?</div>


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