Moddersnoek vissen

Ondanks zijn sterke vechtlust wordt de Moddersnoek zelden actief bevist, een ondergewaardeerde zoetwatervissen die zijn oorsprong vindt in het Jura-tijdperk. Als enig overlevend lid van de Amiiformes-familie kan de Moddersnoek lucht direct van het oppervlak in zijn zwemblaas opnemen, die effectief als een long functioneert. En omdat hij in staat is om te overleven bij ongewoon hoge temperaturen, kan deze vis worden aangetroffen in wateren die de meeste andere soorten niet kunnen verdragen. Vang er een, en je houdt een levend fossiel vast.

Moddersnoeken worden zelden bevist voor consumptie omdat hun vlees vrij flauw is met een slechte textuur. Ze kunnen goed zijn als ze goed worden schoongemaakt en gerookt of gebakken tot viskoekjes. Hun relatief povere smaak wordt echter goedgemaakt door hun kwaliteit als sportvis: Moddersnoeken geven een betere dril dan de meeste vissen van hun formaat. Pas alleen op voor hun scherpe tanden wanneer je ze uit het water haalt!

De soort is inheems in het zuidoosten van de VS en bewoont het gebied van de St Lawrence River in het noorden, zuidwaarts tot de Golfkust, en tussen oostelijk Texas tot heel Florida.